秦老四肉夹馍加盟品牌告诉你“怎么管理一家快餐店”
一、 餐饮特许经营的服务应该“家常化”，而不是规范化。对于小店来说，服务员很“家常”地主动招呼，对吸引客人很有效。例如，一些客人走进餐厅，正在考虑是否在这里吃饭。这时，如果有一个面带微笑的服务员主动招呼“欢迎”，同时把客人介绍到自己的座位上，推荐特色菜，一般客人即使对餐厅环境不是很满意也不会退出。小店服务也应该是“家常”化。无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调，服务员只要对菜了如指掌，就可以友好地介绍客人的需求，比如食物配料、烹调方法、口味特点、营养成分、食物典故、店铺能提供的服务项目等。当客人需要时，他能给一个满意的答复。
二、 餐厅加盟店不强调一切，只卖一个特色。有句俗话说“样样通，样样松”在介绍菜肴时，不要什么都强调，因为什么都有就是什么都没有，也没有什么特点。很多小店经营不好的原因是菜品太多，顾客别无选择。菜单越长，厨房的工作量就越大，做饭就越麻烦，时间也就越长。随着更多的菜单模式，将有更多的消费和更多的库存。买东西的时候，也会比较麻烦。因此，菜单应遵循规范、特色、简单的原则，用简单的菜单制作特色菜，让顾客记住一两个品种。同时，菜品越简单，选料越多，单价越低，损耗越小，制作速度越快，座位周转越快，客人越容易记住餐厅的特色。

三，餐饮加盟店不做广告，只注重口碑。餐饮业有句俗话：“金杯、银杯不如口碑”。餐饮业很人性化，顾客在一家店吃什么特色菜，感受不同的服务，都会成为其志愿宣传者。此外，销售人员向朋友和家人传播信息比向他们提供主观信息更容易。因此，在很多情况下，“口碑”的渗透效果远远大于门店本身的促销活动。