肉制品吧 关注:679贴子:3,194
  • 1回复贴,共1

肉制品,怎么提高品质

只看楼主收藏回复

我是做食品添加剂的,主要做可得然胶,保水剂、TG霉,复配增稠剂等。
专业提高酱卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉等肉制品的出品率,注意不是靠填充淀粉、蛋白等物质,保证纯肉高品质,特别是高温杀菌产品。重组牛排、牛肉粒、牛肉条、鸭胸等产品,提好出品率,改善口感,避免煎、炸、炒的过程中因水分丧失带来的口感发硬发柴,溅油溅水,萎缩严重等问题,V:15315245980


1楼2021-03-30 17:19回复
    欢迎各位随时联系咨询


    2楼2021-03-31 15:17
    回复