自建中央厨房不仅可以将食材提前切配好，减轻门店的库存负担，还能提升食材的品质，并能提升门店食材的周转率，保持食材的新鲜度。
目前，巴奴共有4座中央厨房，分别位于北京、郑州、无锡和原阳，均是集生产、仓储物流及配套设施为一体的现代化物流体系，且现已向餐饮同行开放服务。