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非遗传统美食——连滩大糠糍,你吃过吗?会做吗?!
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三文治
四甲尾
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连滩大糠糍是被录入郁南县县级非物质文化遗产名录项目的一种美食。
制作材料:
糯米粉、少许米粉、花生、白砂糖(连滩人喜爱再加点芝麻)。
制作步骤:
首先将糯米粉加水,像搓面粉一样搓成一团;
然后隔水蒸煮10分钟;
把花生炒香,然后辗碎,加上白砂糖搅拌均匀;
把米粉在干锅炒香;
拿出蒸熟后的糯米团,把准备好的馅料包上,包成呈圆形状;
最后粘点炒好的米粉,爽滑弹牙的大糠糍就完成了。
(具体步骤请参照视频)
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