随着我国居民人均收入水平的提高,人们对于饮食口味感受、食品安全的要求也在不断提高。因此,能在烹调过程中有效提升菜肴口感、香味的调味品,更能有效迎合消费者对于“色、香、味”的消费诉求,市场空间广阔。随着国民经济的发展、城市化进程的提高,居民日常生活正由温饱型逐步向营养型、健康型和便捷型过渡,居民饮食结构和习惯将逐渐发生变化。居民收入水平的提高、消费升级和消费习惯的改变为食品行业的持续发展奠定了消费基础。
2017 年中国消费者的餐饮消费支出 3.96 万亿元，以 10%增长率预估，至 2020 年餐饮消费支出可达 5.27 万亿元。 2015 年，中国餐饮消费 3.23 万亿元，其中食醋行业占调味品市场比重为 10.33%，占整个餐饮市场比重则为 0.84%，因此可以计算出 2015 年食醋市场规模可达 271 亿元。预计 2020 年食醋占餐饮市场比重将提高到 1.5%，结合 2020 年的预期餐饮消费支出，可以计算得到 2020 年食醋市场规模预计可达 791 亿元，仍有 500 亿元左右的增长空间。
智能制造能提高生产效率，也能解决产品同质化问题，满足差异化的市场需求。智能制造基于大量数据分析，对产品的品质、包装材质、消费者需求以及消费者购买场景均能在一定程度上进行判定。 食醋业智能制造亟待加速，中国调味品协会会长张玉宏指出，我国传统食醋行业正在抢抓“互联网+”机遇，今后应加快传统食醋产业技术装备、工艺水平向信息化、智能化、精细化创新发展的步伐。
那么做调味品——醋 入驻天猫需要什么呢？
1、需具备一般纳税人资格；
2、“粮油米面/南北干货/调味品”类目自荐品牌需提供商标注册证（即R标）或申请日起已满半年的商标注册受理通知书；
3、经营专营店需提供以商标权人或报关单上的经营单位或收货单位为源头的二级授权；
4、商家持有的《食品经营许可证》，食品添加剂的生产厂家经营食品添加剂的，需提供生产许可证扫描件；
5、经营国产商品，生产厂商需取得《食品生产许可证》；
6、经营食盐商品，需提交《食盐定点生产许可证》或《食盐批发[含转(代)批发]许可证》；
7、经营进口商品，须提交半年内中华人民共和国海关进口货物报关单扫描件，报关单上应展现对应品牌名称及商品名称，以及近半年内的同批次（以合同号进行判断）商品的出入境检验检疫合格证明或出入境检验检疫卫生证书扫描件；
8、所有提交资料需要加盖开店公司公章（鲜章）。