一、符合当下消费者的需求
当下80、90、00为消费主力军，这类人群的消费习惯相比60、70而言更讲究新颖与营养全面，这也是为何近年来轻食餐饮越来越受欢迎的原因，留意过相关报导的人都知道，当下M与K都参与了轻食简餐，足可见轻食简餐的需求已被广在民众及餐饮巨头捕捉，这也是为何说投资餐饮，要选择轻食简餐的一大原因。

二、门槛低、回本快
轻食所需食材，随处可取，厨艺一学就会，不像酒楼的那些大菜讲究厨艺，食材取材方便、快捷，很多食材，当地菜市场就可以随意取材，技术易学易上手，找好门店，就可随时开店，回本快捷。

三、投资成本低
轻食店铺不像传统的餐饮店，讲究门面宽大，这种轻食店铺小店铺3-10平方即可开店，奖金雄厚者，50-80平方也可开豪华店，相对小型投资者而言，轻食店铺更节约资金，按照标准化流程走，还可以降低人工成本，通常两个人就可经营一个店铺，门面越小，投资成本就越低，线上、线下联合经营，利润自然就更高。

四、上手快、出餐快
技术简单、易学易上手，轻食简餐，只要有专业的老师培训，通常1-2天就能上手，各种轻食简餐按照营养师给出的要求去搭配，所匹配出来的美食，基本上可以满足人体营养的需求，而且这种轻食出餐速度是普通餐饮出餐速度不可比拟的，快的1-2分钟就可出餐，慢的一般也不超过10分钟。

五、营养丰富全面
轻食简餐，并非全是蔬菜水果等，而是配制了一定量的蔬菜与水果，再配制高蛋白、低热量的食材，以塔西卡彩色土豆堡而言，主食材采用营养丰富的彩色土豆，辅材有西兰花、玉米粒、蔬果等，还配制了高蛋白的牛肉、鸡肉、鱼虾等等，而这些消费者可以自行定制，多方位满足消费者对营养的需求，再结合特制的酱料，口感真的是美不可言。

而且据有关数据报导，近两年轻食简餐的数据比往年提升了不少，不难发现，身边的同事中午很多时候点的就是轻食简餐，说热量低，养生者必备，重点是轻食成本真的不高，蔬菜成本普遍较低，这也是为何说投资餐饮，就选择轻食简餐的原因之一，抛开之五点来讲，做餐饮，轻食简餐油烟少，人也不容易累。整体来看轻食简餐市场发展前景广阔，想入行的伙伴，一定要把握好机会。
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