中国饮茶历史悠久。在汉代，当时的人们就已经把喝茶作为日常饮品。众所周知，茶叶中含有的一种物质就是茶多酚，它是茶叶中的多种酚类物质。
我们日常生活中的许多药品、饮料和面膜都含有茶多酚成分，茶多酚可用于防病、健身、治病、护肤，药食两用。那么，可以称之为“茶中之金”的茶多酚有什么神奇之处呢？
一、增强毛细血管活性 预防动脉硬化
茶多酚能增强毛细血管的活性，降低毛细血管的通透性，提高其抵抗血管破裂的能力。此外，从茶多酚中提取的黄酮类物质具有增强血管的作用，已被用作治疗高血压的药物。
茶叶中含有大量的多酚，具有抗动脉硬化的作用，从而降低了动脉硬化的发生率。喝茶之所以能抵抗动脉硬化，主要是因为茶中的茶单宁具有很强的分解脂肪的作用，从而降低了兰酸甘油脂和胆固醉在人体中的含量的缘故。
二、茶多酚具有消炎 止泻和杀菌作用
使用普通的茶树嫩芽叶敷伤口杀菌抗炎作用，茶多酚能降低毛细血管的渗透性，同减少出血的特性结合，故具有收敛止血作用。茶多酚进入胃肠道，可以使肠道张力放松，舒缓肠道运动，还能使肠道蛋白凝固。
同时，茶单宁能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶单宁与细菌蛋白质相遇后，细菌即会死亡，起到保护肠胃粘膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
三、抗辐射作用 清除过量自由基
研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效防止放射性物质侵入骨髓，并能迅速排出体内的锶和钴，健康及医学界誉为“辐射克星”。
对于因电离辐射产生的大量自由基，通过茶多酚提供的化学分子与自由基结合起到消除过量自由基的作用，而通过清除自由基对于人体所需的酶活性影响也是有效的，因此茶多酚抗辐射的主要机理是源于茶多酚对自由基的清除作用。
因此，长期从事医院放射科的朋友或者长期面对电脑的工作者都可以根据自身情况，选择自己喜欢的茶种饮用。
四、抗突变作用 预防癌症
茶多酚的抗突变作用仅仅是抗癌,茶多酚,儿茶素,有效防止人体机能癌变。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
有许多的学者对各种茶的提取物及其主要含有成分进行了致癌突变的实验，发现茶多酚的抗突变作用主要体现在抗氧化作用。茶多酚能有效地抑制突变反应过程中致癌物与DNA的结合，抑制酶的活性，因此茶多酚能够抑制人体突变的发生是预防癌症和抗癌的有效途径。
五、延缓衰老 预防皮肤皱纹
茶多酚具有延缓衰老的作用是很多人都知道的。日常生活中大家都可以听到喝茶防老这种说法，这主要是因为茶叶茶水当中都含有茶多酚它具有很强的抗氧化性和生物活性，能够加快人体新陈代谢，同时也是人体自由基的清除剂，对抑制皮肤线立体中脂质氧合酶和过氧化起到关键作用，最终达到防止皱纹，延缓衰老的作用。
六、清新口腔 清除残留细菌
茶多酚还具有清新口气的作用。这是因为茶多酚具有一种芳香剂的成分，因此大家可以发现，在茶叶刚开始冲泡的时候会散发出很浓郁的茶香，此类芳香的茶多酚不但能够清新口气，而且还能够清除残留在牙齿中的腐败细菌。这对于经常性有口臭的朋友来说是很好的选择，饭后来口茶漱漱口，保持清新的口腔，能让人更有自信面对接下来的工作和生活。