饺子作为中国的传统美食，家常却不平庸，鲜美而又多汁，因此深受南北方人的喜爱。鉴于南北方饮食习惯的不同，南北方吃饺究竟有何差异？让我们来一探究竟！
一、饮食方式差异

南北方饺子最大的区别就在于此。大家都知道，北方偏爱面食。逢年过节，餐桌上少不了饺子。在北方人眼里，饺子是“更岁交子”的意思，是除夕夜辞旧迎新的重要食物。当然，农历正月十五也要吃饺子，因为这天是农历新年的第一个满月。“冬至饺子，夏至面”，冬至更不用说，吃饺是传统。总的来说，北方人是把饺子当成一种象征节日仪式感的食物。
而在南方呢，饺子是一种很普通的食物，也不是逢年过节的必备主食，是平日想吃便吃的存在。
二、饺皮差异

北方的饺皮是用麦子做的，逢年过节，大多数人家会亲手擀皮调馅，以此来庆祝节日。而南方饺子的饺皮多用米粉皮制作，一般人会直接选择买现成的。