炎炎夏日，只有令人垂涎三尺的水果才是最佳选择，你知道在这鲜果满枝的盛夏，水果还可以和谁完美搭配？小美锅为你精心准备了水果的绝妙搭配，将柚子与猪肉和虾仁制作成色拉，通过食物之间不同味型的冲击来制造美味，在碰撞中发现新的味蕾惊喜。
柚子酸酸甜甜的味道先发制人，辅佐以虾仁和猪肉的浓鲜，口感在鲜与嫩之间无缝切换，带来远超想象的绝佳口感。跟随小美锅来试试这道柚子色拉配猪肉和虾仁吧。

【营养价值】
每1人份：蛋白质11.4g、碳水化合物27.8g、脂肪4.5g
【食材】
虾仁制作
500克水、25克白葡萄酒醋、100克虾仁
猪肉制作
500克水、100克猪肉块，去筋
调味汁制作
15克蒜头、3支新鲜红辣椒、3汤匙柠檬汁、3汤匙鱼露、3汤匙糖、1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉、30克无盐烤花生、130克柚子，取果肉，用手撕成小块、2茶匙油葱酥、适量新鲜罗勒叶，装饰用、适量新鲜薄荷，装饰用
【做法】
虾仁制作
1、将水白葡萄酒醋和虾仁放入主锅，以7分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，倒入网锅滤出虾仁后将放入冷水中冲洗。剥去外壳,留尾部装饰用。清洁主锅。
猪肉制作
2、将水和猪肉块放入主锅，以12分/100℃/速度小勺烹煮，取出后放入冷水中冲洗冷却后切丝。清空主锅。
调味汁制作
3、将蒜头、红辣椒、柠檬汁、鱼露、糖、盐和胡椒粉放入主锅，以6秒/速度6切碎，倒入碗内备用。清洁主锅。
4、将花生放入主锅，以3秒/速度5打碎，倒入碗内备用。
5、在色拉碗中加入煮好的猪肉丝、准备好的虾仁、柚子果肉、罗勒叶、薄荷，撒上打好的花生碎和油葱酥，淋上调味汁，即可享用。