学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。学校食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。
邵先生，18600611170.北京永达浩泰餐饮厨房工程，我们要先认识什么叫餐饮厨房工程。餐饮厨房工程从字面上的意思理解是，餐饮用途厨房功能排烟系统、厨房设备、装修水电、等厨房工程设计图纸等一系列工作，称为餐饮厨房工程。服务于星级酒店、国际快餐连锁、餐饮饭店、大型商超、企事业单位、学校等商用厨房设备系统工程解决方案。承接食堂明厨亮灶改造工程，明档厨房设计安装工程。