很多人都想去学烘焙，但是他们不知道需要学多长时间。其实烘焙专业有长期和短期之分，以后就业的方向也是不一样的，至于学习时间就要看你定的是什么目标了？
如果你是烘焙小白，那么较好去学习长期专业，这样可以进行系统的学习。如果你在这方面有基础，那么选择短期班比较合适。如果你纯粹想满足自己的兴趣，那么报几天或者是半个月的速成班也是可以的。如果你根本就不喜欢西点，只不过是被父母强迫去学西点的，那你肯定不会顺利出师的，因为学西点就需要你有兴趣才能够有坚持下去的毅力，如果连兴趣都没有，恐怕是掌握不好这门技能的。如果你对西点非常感兴趣，想要把西点师作为自己的未来职业，那么好好的按照计划学习，很快就能够成为合格的西点师。
学习西点，心态是非常重要的。因为每天的实操过程都是枯燥无味的，但只有在不断的练习中，才能提升自己的技能，如果你的心态不好，恐怕是没有办法坚持下去的。 学烘焙必须要打下牢固的基础，如果去当学徒的话，你大概需要两、三年的时间才能够掌握基本的烘焙技能，如果你去专业的学校学习，则会进展很快，因为你大部分时间都是在提升自己的技能，而不是像做学徒一样总是做一些打杂的工作。在专业院校学烘焙，只要半年就可以打好基础了。

总之，烘焙看似是一门简单的手艺，其实需要你不断的坚持下去，才能够积累自己的经验，提升自己的水平。如果你真的对烘焙感兴趣，想把它作为自己的终身事业，那么较好去专业的学校进行系统长期的学习，这样才能够实现自己的梦想。