进屋后两人换了鞋。许安第一时间脱了袜子丢到脏衣篓里。乾贞治注意到她右脚大脚趾趾甲也有块淤青,和他出现在一处。打网球是不会有那种淤青的。
“你也进厨房来。”洗过手后许安已经扎上了围裙,上面印了黄色和绿色的花。这怎么看都不像是她自己选的。她把另一条灰底胸口印猫头的丢给乾贞治,这是她之前家政课穿过的。
“路上你说请我吃好吃的,到头来我也得动手啊。话说回来你倒是放我进厨房了?”
“我就说让你来吃,没说你可以干看着。我不管,反正不做不给吃。”厨房不像实验室,乾贞治不敢随意发挥。塑料碗里装好了蛋黄,桌上是电子秤和其他食材。
“称量和过筛你会做吧。先帮我称出来一份糖,投料量在我写的单子上。你自己称吧,称完混合均匀。”
“过多少目的?”乾贞治习惯性多问一句。
“呃,我家就一个筛网,我也不知道多少目,但是可以用。顺带一提,那个秤只有小数点后一位,所以修约到个位就行。投料量的90%到110%都可以。”将注意事项交代完后,许安去安装电动打蛋器。餐桌边没有插座,她只能去灶台边打。“真好,有人帮我做定量的。”打发蛋清的同时她自言自语道。打发是个定性过程,许安决定自己上手。她自己懒得将每样食材的质量都精确到小数点后两位,但她知道有个人能够不厌其烦地完成这一过程。加入巧克力粉后,蛋黄糊也呈现出深色。翻拌蛋糕糊的同时烤箱也预热好了。今晚许安家没大人,所以也没有现成饭。乾贞治的第一次家常中餐体验跟他印象中不太一样。没有小笼包和炒饭,也没有加很多料煲半天的汤。端到他面前的只有一大碗过水面条,盖上番茄鸡蛋加豆瓣酱炒出的酱料。小菜是酱牛肉和拌黄瓜丝,用酱油、陈醋、白醋和小米辣调味。许安吃蔬菜总是配这个蘸料。