农药残留是指使用农药之后一个时期内没有被分降解而残留于生物体内、土壤、水体、大气中的农药原体、降解物和有毒代谢物及杂质的总称。
据统计，全球农业生产每年要使用约350万吨的农药，我国作为农业大国，农药使用量占到了世界农药使用总量的约一半。每公顷耕地上的农药使用量而言，中国平均为10.3公斤，远远超过美国使用2.2公斤的农药，约为美国的4.7倍，过度喷洒的农药导致的农药残留问题日益严重。

中草药材属性上为农副产品。所以在种植的过程中，种植户通常为了保证产量预防病虫害等原因大量的使用农药，残留农药会对直接或间接用于治疗疾病的人却会造成危害。在农药使用范围和使用量不断扩大的情况下，控制农药残留，保证人体安全、健康，已成为需要解决的问题。此外，由于不合理使用农药，还会导致栽培地药害事故，危及土壤健康，引起大面积减产甚至绝产，严重影响原料药材的长期稳定供应，导致品质参差不齐，安全性得不到保障。
农药残留会造成中草药污染，危害人的健康，人们服用了农药残留超量的中药后，农药的毒性有害成分便会积蓄在体内。特别是有机氯类农药，代谢速度超级缓慢，累积时间长，最终将导致急性或慢性中毒，诱发癌症等危险。
世界各国农药残留高度重视，日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。欧美等许多国家都对传统药和草药制定了非常严格的农药残留限量标准。而我国中药材即将严格要求中草药农药残留的标准也是趋势所致。
控制中药农药残留源头方法是合理的使用农药，但是农药残留也会从土壤灌溉水源中吸收，过多的喷洒农药会使农药残留可能会在土壤中残留数年时间。并且部分中药的种植收获周期会有两三年，而修订的《中国药典》会于明年发布，突然实施的标准让中药生产加工企业措手不及。

中药生产加工企业如何安全有效的去除农药残留？
专家建议：
要去除中药农药残留，推荐使用诺福，诺福是食品级过氧化氢，通过氧化对水的催化反应，产生大量的的活性氧，活性氧在水中自行分解成羟基自由基，间接地对农药残留起到氧化作用，加速残留在中药上的残留农药分解，高效去除中药残留的农药。
利用氧化的技术对水的催化分解对农残起到降解作用，分解只有水、氧气，没有臭氧污染，是最安全的解毒方法。
诺福将食品级过氧化氢、可以直接雾化、侵泡、喷洒等不同形式，可以完成中药解毒，使用方便，更省时间、人力物力。
诺福作为去除农残催化保鲜行业的领导者，来自于欧洲比利时的先进技术，已经在欧洲大部分国家广泛使用，诺福作为全球首款真正意义上的食品级保鲜剂将会为国内中药行业提供一种全新的除农残保鲜控制方法。
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