枇杷含有含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、钙、磷、铁、维生素 (B1、C)、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，具有清肺止咳，和胃降逆，下气退热等功效。而乌鸡又有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。所以这道枇杷炖乌鸡将浓郁的枇杷味融入醇鲜的鸡汤中，既美味又滋补，含有多种营养素，能够有效补充人体的营养成分，提高人体抗病能力。尤其适合孕妇和体质虚弱的人群食用。
但值得注意的是乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
具体做法是：
用料：枇杷4颗、乌鸡400克、山药、枸杞、盐；
做法：1.将枇杷去皮，切成两半；
2.乌鸡洗净，斩成块，放入锅中加适量水煮至半熟后，加入枇杷、山药、枸杞、盐，炖煮约1小时即可。
本文转自健康生活网（www.52jklife.com）
但值得注意的是乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
具体做法是：
用料：枇杷4颗、乌鸡400克、山药、枸杞、盐；
做法：1.将枇杷去皮，切成两半；
2.乌鸡洗净，斩成块，放入锅中加适量水煮至半熟后，加入枇杷、山药、枸杞、盐，炖煮约1小时即可。
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