这道蒜泥白肉能健脾开胃，补气调理，加上各种调理的香味不禁使人食欲大振。此外，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
     主料：猪后腿肉500克、大蒜50克
    
     调料：精盐5克、辣椒油、酱油、香油、葱、姜各15克
     做法：1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入下有葱、姜的汤锅中，煮软后在原汁中浸泡20分钟；
           2.将肉捞出，片成7厘米长、3厘米宽的大薄片装盘；
           3.大蒜捻成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油兑在一起，浇在肉片上即可。
     本文转自健康生活网（www.52jklife.com）