准备食材:小龙虾、植物油、陈皮、盐、糖、小葱、姜片、料酒、生抽、八角、草果、桂皮、鸡精、辣椒粉、花椒、小茴香、白芷、香叶、老抽醋
1、将小龙虾刷洗干净
2、用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉
3、去除虾线，用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉即可。
4、锅中上油，油烧热后下入砂糖
5、倒入小龙虾，中火翻炒把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。
6、倒入调味料和辣椒粉翻炒炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。
7、加入半锅清水，加盐。翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟。
8、把料汁收至半干即可出锅装盘。
