切麻绳测试（转载，数据来源未知）

看这个数据，90Cr18MoV和VG10在M390面前的确是小弟了，差了4-6倍多啊。
REX121，硬度HRC72，这么猛……
5铬钢才37刀，那30Cr13岂不20都不到了？

无法对比硬度不同

0.3%碳含量的廉价不锈钢本来就不耐磨(5刀内变钝是常事)...
但安全剃刀厂商早就拿出让0.5%碳含量不锈钢加工成的刀片更耐用的加工工艺了...

只要是人参与的评测都可以忽略，因为结果可以加上一定的个人喜好，买刀就按照国际标准以材料硬度为标准购买，什么评测机构加上个人使用体验都很扯淡，比如米其林的厨师评出来的世界美食排名一样。

用过的440c和那个9cr，确实保持性一般，特别是做片刀，刃角小很容易出白线。

这种测试因为手感导致的偏差蛮大的。
还是直接看材质、加工方式、开刃角度、特殊工艺（夹钢等）、个人需求、造型艺术、品牌价值来综合选择。
总不能开山刀用三德刀吧

390热处理低点比较好，稍硬还是崩

你们到底哪买的390

我切过最难切的东西是隔音板，中间沥青两面纤维，美工刀才3刀就切不动。

zdp189原来这么拉胯，根据那个耐磨象限图，我还以为能和s110v一样

表中虽然没标注硬度，但zdp189的硬度肯定是高于s110v的，如果硬度拉平，差距还要差不少

只能当参考

有心了

再看看这个

这种手测误差挺大的，麻绳的杂质含量也不均匀，况且没体现出硬度不同的区别。还是拉林用carta试验机测出的相对较准

来个切冻肉对比

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