黄菌：因全身黄色故名黄菌。它主要产于高海拔、低纬度的桂东山岭之中。
在桂东也只有东洛、普乐、大塘、新坊、寨前、增口、三洞、黄洞、城关、寒口等乡、镇、村才有生长。
经微生物研究站测定：每100克菌中含蛋白质20.02克，碳水化合物64.2克、热量338千卡、钙23毫克、铁50毫克、核黄素3.68毫克。
新鲜的黄菌肉质，肥厚细嫩，又香又脆，食用时深感嫩脆清香，可口至极，是真正的山珍佳品、筵席佳肴。
其黄菌还有很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。
黄菌目前还无法进行人工培植，很多专家为此进行过各种实验，都未成功。
黄菌因其保鲜难度大，所以在市场上以黄菌干闻名。

黄菌的生长季节为夏秋交际之际，如果您来得正是时候，一定要品尝一下这特有的风味。
因黄菌很难保鲜，因此一定不要错过这品尝新鲜黄菌的机会。