黄糍粑：桂东黄糍粑是新年桂东人餐桌上的必备，每逢过年过节，桂东人家家户户都要做黄糍粑。
在湖南桂东过年，如果缺少了黄糍粑，那就不是真正意义上的过年，因为家乡话“糍”和“齐”同音，而“齐”有“全”的意思，象征着一家人团团圆圆。每逢过年，家家户户的餐桌上第一道上桌的必是黄糍。
新年走亲访友时，带上几条“糍首”几个“糍印”，即表吉利喜庆也是分享手艺，人们乐于品谈和赞美，表达出桂东人的热情好客和淳朴民风。

大家一定都关心，为什么黄糍是黄色的？这要从它的选材和制作工艺说起。
黄糍的原材料主要来自大禾米，大禾米是生长在山高水冷的梯田中，
桂东当地人都知道它产量极低，因而只有偏远深山中不适合种高产品种的地方才种，
而且是专为做大禾糍而种植的。
桂东人自制碱水，主要从山上采来“黄泥柴”，“老虎须”，黄栀子等灌木，天然碱水的制作材料。

采来“黄泥柴”，“老虎须”，黄栀子等灌木趁新鲜烧成灰，不可烧得过透，也不能不烧化，
独特的工艺配方熬制成天然碱水。倒入蒸好了的大禾米中，“染上”颜色。

这样做出来的黄糍粑里裹藏着的土土的香能给我们的，既有美味的犒赏，也有心灵的回归。
扑鼻而来的米的清新和丝丝的碱香，会掠过心坎，让你在绵柔中回到自然。

黄糍粑的食用方法也很多：可蒸、炒、煮、烤、炸、做火锅等，黄糍粑本是原味，
任由您调制咸味、甜味随意选择！