小曲酒具有酒味纯净、气味清新、柔和的特点，但是醇厚度和香气不够，大曲酒具有粮香馥郁、口味醇厚、饮后回甜的特点，浙江醉美人生产的醉美酒采用大小曲混合发酵的方式可以发挥两种工艺的长处，生产出来的白酒有两种工艺的特点，更加的好喝！