京东菜    
说到唐山美食就不得不提京东菜——唐山餐饮文化源远流长，几百年悠久的人文历史，得天独厚的地理环境，丰盈富庶的物产资源，为这里餐饮业的发展铺就了雄厚的底蕴，又经历代名师高厨的勤奋努力，逐步形成了风味独特、品类完整的菜肴——唐山菜，因唐山位于北京东部，又称其为京东菜。唐山之名始于唐朝，自辽、金以来为躲避战乱，洪武年间把大批山东人潜入本地，故唐山菜至今仍有一种齐鲁风味，至清朝吃惯了宫廷大宴的帝王将相，难免会垂青地方名菜名点，于是，专供其享用的宫廷膳食与地方菜点相互间就产生了交流和影响。唐山菜从此也溶进了宫廷御膳的精华，吸收了宫廷菜的烹调技艺，使二龙戏珠、玉带虾仁、玉带腰子、合腹龙珠、金钩玉柱、一品丸子、普酥鲤鱼、白玉鸡脯以及栗面饽饽、棋子烧饼等一系列名菜、名点成为宫廷、民间共享之美味，为唐山菜的形成注入了深刻内涵。至今，鸿宴肘子系列，己被列入中国名菜，仅此菜年销售就达90吨。以经营京东菜肴家喻户晓的“京东餐厅”在保持传统的基础上进行改良和创新，形成、发展了取料精细、特色浓郁、原汁原味、明油亮欠、清油抱欠的地方菜特色。  
  
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来到唐山不和亲密接触一次那可是会遗憾终生的奥，那要吃京东菜不来京东餐厅你也定会把肠子悔青！这里的京东菜融京东沿海菜系精华，集川、鲁、粤菜系之大成，其中金汤血燕鱼翅羹、京东乳香扣肉、翡翠一品笋、玉瓜藏宝、鲍贝玉子金砖、京东小酥鱼、京东特制醋肠等均为唐山畅销品牌菜，有如此美味宝地还等什么呢？赶快开吃吧～～
说到京东菜鸿宴饭庄也不示弱，这里装潢考究，环境典雅，已经有几十年的经营历史，可谓唐山老字号，煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋等被评为中国名菜；传统小吃棋子也被认定为首届中华名小吃，真是大展京东菜之风采！