熟拼和生拼是自烘焙意豆绕不开的问题，当然我是没听过谁讲过和教过我类似的经验和灵感的，自己瞎摸索拿出来说吧也只是一时兴起，对跟错不太重要，就当是放屁就好了。
不喜欢熟拼和自己基本不做杯测有一定关系（也不喜欢拿这玩意来喝，总感觉是这里剩下那里剩下临时起意拿来凑数的，和以前喝手冲的时候每包豆都剩几克然后凑一起有个十五来克萃那样应付了事而已）。。。所以挺认可一部分熟拼是不太稳定的（除非有足够的产量销量兜底＋大量杯测进行品控以及成熟烘焙技术的稳定保证）
那对于我来说，生拼成了比较合适和有趣的道路了，但一开始的稳定性确实吧也比较离谱（也是这一袋生豆剩点那一袋生豆剩点然后凑一锅烘到近二爆下豆冷却凑合着过完事），当第一次尝试分批下豆后发现对豆表均匀度有明显提升了以后，渐渐有点迷恋上这样的烘法了（烘单品手冲也想这样搞，嘛，当然挺翻车的）
那除了通过豆子即时的含水量和密度来对豆子进行分类分批间隔时间先后下豆以外，还可以通过产区相近，处理法相同，香气醇厚度近似来混合同时下豆来取得同类结果。烘焙度的定位尽量和入豆时间差的情况来定位，间隔短可以尽量浅和少发展，间隔长则需要多发展和尽量深。
咖啡生豆终究是小型多量的烘焙物，较快的转数和较大的风速风温以及较小的火力应该是永远适应咖啡生豆的烘焙方向，但至于其中的节奏律动吧，还需要根据实际的机况豆性甚至是用途来考虑，自烘焙没有绝对的标准答案，但确确实实是个比较吃力不讨好长周期反馈的事情，但就和做菜一样，还是家里的饭菜香一点点不是？虽然不是那种出彩的香。