去年因为天气原因，龙井的品质比往年差一点。今年算是老天开恩了，在开春时及时降雨，空气湿润，茶叶品质又回来了。
先放个门面担当，介绍一下地区。
杭州西湖龙井的五A产区，分别是:狮子峰、梅家坞、龙井村、虎跑、云栖。
这几个产区基本都是茶农一体，就是卖茶+农家乐一起的，所以想喝茶买茶的、看风景的、农家乐的，体验采茶的，都可以到这些地方逛逛。
楼主本人是梅家坞的，就讲讲自己家（其他地区我其实也不太熟悉）。另外，我也不是科普，没啥好讲的，就按主题讲讲采茶人的日常。
图2是我家的其中一亩茶地

茶叶开采前，要提前联系采茶工。一般采茶工因为都是每年固定都会叫的（除了前年疫情问题没有来），所以基本采茶工们都是老熟人了。要不就是老熟人介绍的靠谱人士一起参与，基本都是些比较偏远地区的妇女，她们有的人平常在自己家里也有工作，当然并不是一些门槛高的工作，有的人就是想出来赚个外快。过来当采茶工的话，最多也就做一个半月，最少十几天，来回路费都是这边村委（还是茶社）出的，住宿也都是由梅家坞各家处理，基本上就是让他们住在自己家，毕竟自建房比较大，住几个人问题不大。人数多的可能会安排到外面。
所以对采茶工们来说，跑到这边来干活赚外快还是很好的工作。有吃有住不花路费，工作量对她们来说应该也比较轻松，所以愿意来的人不少。
我上班朝九晚五的也碰不见她们，所以没啥照片，就这一张

这些都是她们的成果啦～
目前头茶第一批已经结束，应该开始第二批了。
什么是头茶嘞，其实就是明前茶啦。清明之前的茶品质都很好，尤其是清明前几天的。因为这段时期刚开出的茶叶颜色和形状都好看，冲泡后味道很香，喝起来口感不会苦涩，有点甘甜。而从开采日到清明为止时间比较少，那产量也就会比较少了，所以明前龙井就比较珍贵，贵重。
第一批就是，茶叶刚开出来以后，一颗茶树上肯定是有很多茶叶的，有些茶叶可以采了，有些还没开出来，所以先把可以采的采下来，还没开出来的等过几天开了再去采。
那这两天刚好第一批结束，第二批也可以去了，一般这个时候价格已经会有了。但是价格还是浮动的，因为要看茶叶品质，今年的茶价截止到目前，明前龙井不会有低于1K的。

忘记打水印了

茶叶采回以后，要先晾一天（具体多久我也不清楚，等我问问资深人士我妈再补充）。
晾好以后开始炒，以前都是手工炒，现在机器多了都开始用机器炒了，以至于现在除了老一辈，稍年轻的人已经不太会用“大锅”了。
手工和机器炒，哪个更好我说不清楚，但是手工炒在我眼里肯定是加分的，毕竟情怀嘛～想到手工炒的时候，会在大锅里加一块白色的油，再放茶叶，那个味道，啧啧能回儿童时期啊

以前咱们这里还经常会有炒茶比赛，就手工炒那种，然后由评委看色香味形评出结果。现在好像木有了（也可能是我太久没关注了）

炒完以后还没完，刚炒出的茶叶有很多小毛毛的，即茶毛。而且采茶的时候不一定只有茶，还会有大大的叶子，小树枝、花苞啊什么的。
所以要筛毛，筛毛还好，现在有专用的机器了，“哐哐哐”工作起来可好用了。不过捡那种混在里面的大叶片、小树枝什么的还得人工来。
坐在一个大簸箕前，挑挑拣拣，可能半天一天就过去了。就算这样，可能还是有，所以这个不可避免。
下次补图

完了之后就是这样了，累的时候泡一杯，不知道是不是心理问题，确实觉得很解乏。（主要那个香味勾人啊）。
另外这个绿茶发酵以后可以做红茶，杭州这边喝过的应该知道，叫九曲红梅。我觉得这个红茶，如果有人喝的话，最好买个壶煮着喝，煮起来以后那个香味真的好甜好香啊！
我没拍照片，之前给别人拍过视频，下次再放。

讲完了。我啥时候能升到2级