梭鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的海鲜食材。尤其是梭鱼的肚子部分，更加鲜美可口，备受食客喜爱。但梭鱼身上的刺较多，需要特别注意食用方法，切割时需要小心，最好由专业的厨师来处理。此外，梭鱼也属于高蛋白食材，不宜过量食用。