碳酸钠和稀硝酸反应，即碳酸钠与稀硝酸发生热解反应，能够产生氮气，水和二氧化碳。反应方程式为，2NaHCO3+HNO3→Na2CO3+2H2O+N2+CO2。碳酸钠在热解反应中与HNO3反应，当反应发生时，HNO3的水分子将它的氢原子结合到NaHCO3的碳骨架上，析出Na2CO3，共价键断裂，气体N2和CO2产生。这种反应具有重要的实际意义，例如在工业上，热解碳酸钠用于生产氮气气体，并且碳酸钠也可以用作储存和运输途中的氮气气体的源。在实验室，碳酸钠与稀硝酸反应还可以用于生产少量的CO2和水，便于研究其它各种物理化学反应的结果。