大黄米面是粗粮，因为它的外形大而厚，口感面咀焦硬，且比一般的小米面含有更多的营养成分，如淀粉、蛋白质等。粗粮特点，1、营养价值高，含有足够的膳食纤维和维生素等，2、低GI，不易引起血糖急剧上升，3、食用轻松，易于消化，4、长期食用可以健康减肥。