腊肠的保质期大概为3-4个月，但是个别情况下可以更长一点，比如冷藏室温度时常保持在2℃-8℃，在此环境下一般腊肠打开了包装，能放几天是很难准确说出的，根据冷藏室的温度变化和保质期不同，可能会达到一个月以上。因此如果有要求长期存放的情况，最好还是将腊肠完整封闭，并在冷藏室内保存，这样可以有效地延长腊肠的保质期。腊肠的食用方法有很多，不仅可以煎炒、烤，也可以作为汤料、卤汁料理成分，口味独特，给人以满足的感觉。