是可以的，樱桃树和李子树虽然都是桃类，但可以通过嫁接方式来进行杂交。嫁接可以使具有不同特性的植物嫁接在一起，产生新的植物种类。樱桃和李子嫁接成的新植物，其果实可能会有着樱桃的外观，但内部的风味会和李子的那一类似。拓展上，在高科技植物育种工作中，嫁接也是一种重要的植物育种手段之一。