外卖接单主要依托外卖平台和网站，常用的有饿了么、美团等，当顾客选定菜品，就可以使用手机客户端或者进行网上下单，然后生成一个订单。服务商可以收到订单信息，确认后就可以准备菜品，将菜品送达顾客所指定的地址。此外，近年来还出现了一些新概念的外卖模式，比如可以直接使用APP让顾客去店里拿菜的自取外卖，也可以使用电子餐盒的飞猪外卖，大大节省了包装用料，提高了服务效率。