木材石化是指木材中的有机物质在地下长时间不断地被高压、高温和高湿的环境作用下，逐渐转化为石油、煤等矿物质的过程。这个过程需要数百万年的时间，是一种自然的地质作用。石化后的木材在外观上通常仍然保留着木材的形态，但质地和组成已经发生了根本性的变化。