混凝土中加入粉煤灰可以起到以下作用：改善混凝土工作性能，提高抗裂性和耐久性；降低混凝土的热量和收缩，减少混凝土热裂和收缩裂缝；增加混凝土强度和硬度，提高混凝土的耐久性和抗冻性；促进混凝土的早期性能发展，改善混凝土的加工性和可塑性；降低混凝土生产成本，提高混凝土的环保性能。