不是，老山檀的淳化时间与出油无关。老山檀的淳化时间指的是在油脂表面形成一致的膜，以准备发酵的过程。出油则是指油脂在两个月内实现一定数量和质量的芳香子成分释放，以准备食用。造成淳化时间和出油时间的因素不同，因此是两个独立的概念。淳化时间一般需要3个月，在这期间应该经常打开瓶口，释放空气，确保油脂中的水份蒸发，避免油脂变质发霉。出油时间一般两个月左右，温度高低也会影响出油时间，温度越高出油越快，温度越低出油越慢。