益阳市特产有益阳花椒、桂香蝉、益阳腊肉、黄枣糕等。益阳花椒，是湖南湘南地区特有食用调料，历史悠久，香气浓郁，口味独特。益阳花椒采用国家一级新鲜椒子精制而成，辣度中等，具有清新的椒香味，能增强食物的荤鲜香浓及口感。桂香蝉，又称雷公蝉，原产湖南益阳，是湘南地区珍稀自然保护动物，且有医治冠心病的功效，可以活血、清热的药物。益阳腊肉，由桂香肉和桂香酱料制成，并经过长时间发酵，配以各种香料，古法熟制而成，腊肉肥而不腻，香浓可口，是传统的特色食品。黄枣糕，是湘南地区独特的风味食品，以现磨细白粉和黄枣泥等材料制成，口感柔软，糯糯香甜，是益阳地区不可多得的特色传统糕点。