配方，葱姜蒜，干红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，八角、香叶、桂皮等调料，牛肉、羊肉等肉类，干辣椒上述食材，可以根据自己喜好做出口感不一样的水煮串串汤料。葱姜蒜是基本调味料，可以增加汤料的香气，干红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜可以增加汤味的鲜美度，八角、香叶、桂皮等调料则可以加强汤的深厚味道，牛肉和羊肉则可以给汤料增添更多的营养价值。在做水煮串串汤料时，也可以根据自己的口味喜好加入其他的蔬菜，如辣椒、土豆等。另外，在加入肉类时，也可以尝试使用新鲜鱿鱼、鸭掌或者是鸡脯肉等。不同的调料也可以给汤料带来不一样的滋味，如用料酒、酱油或者醋等。