烧卖皮与馅的比例一般是1:3或1:4，即每个烧卖皮约需3至4倍的馅料。但具体的比例还要根据个人口味和制作习惯而定。如果皮太厚或馅太少，会影响口感和口感。因此，在制作烧卖时应仔细掌握皮与馅的比例，以达到最佳的口感和味道。