炒鸡翅的做法很简单，首先用料酒、盐、五香粉、淀粉、油等腌制一下鸡翅，腌制有利于去除肉中的异味，然后，把腌制好的鸡翅放在热油中爆香，煸炒片刻，接着加少许水烧开，最后，放入橄榄油、糖、蒜蓉小火煸炒，再加少许蚝油，出锅即可。做出来的鸡翅外皮酥脆、里面香嫩，搭配米饭、油饼等都很不错，做一道鸡翅也是很不错的宵夜。拓展上，还可以根据个人口味来加入调料，如番茄酱等，制作出口感丰富的佳肴，让家里的家人们大快朵颐。