香茹和火腿炒青菜很好吃。香茹是一种调味品，其特殊的腥味可以与火腿中红烧的甜味产生很好的搭配效果，而青菜可以提供清新的口感，更加美味。在准备这道菜时，最好先将火腿切碎，然后将香茹一起下锅，同时把青菜一起翻炒，再撒上盐，即可出锅食用了。此外，香茹也可以与花椰菜、鱼片、黑木耳等材料一起炒制而成不同口味的美味佳肴，特别适合家宴和聚会之中。