采耳和掏耳朵是两种不同的操作。采耳是使用专业工具将耳道内的耳垢清理干净，以保持耳道的清洁和通畅。而掏耳朵则是使用棉签等工具将耳屎从外耳道中取出，一般只需清理耳朵外部的部分即可。需要注意的是，不适当的采耳和掏耳朵都可能会导致耳朵受伤或感染，应当谨慎操作。如果出现耳朵疼痛、流脓等症状，应当及时就医。