动物伦理学是研究动物道德和道德责任的哲学学科。它探讨了人类与动物之间的道德关系，以及人类对动物的利用和保护问题。动物伦理学追求对动物的尊重和保护，探讨人类是否应该将动物当做道德主体，以及如何平衡人类的利益和动物的权益。动物伦理学的研究内容广泛，包括了对动物运动、行为、认知、情感、生命价值等方面的研究。