油壶打不开盖子可能是由于热胀冷缩或者盖子太紧引起的。此时可以先试着用毛巾或橡胶手套等防滑物品握住油壶和盖子，再用力拧开。如果还是无法打开，可以试着将油壶放入热水中浸泡几分钟，然后再用力拧开。如果仍然无法打开，可以考虑用橡皮锤轻敲盖子的边缘，或者使用专业的开瓶器辅助打开。需要注意的是，使用力度不要过大，以免损坏油壶或盖子。