砂锅煮汤会有一定的糊锅的风险。砂锅煮汤的特点是煮出的汤味道浓郁，但由于砂锅的材质和制作工艺等因素，容易出现汤煮干、糊锅等情况。为了避免砂锅煮汤糊锅，可以采取以下几个措施：砂锅煮汤前，先将砂锅用清水烧热，将水倒掉，再加入新的水和材料煮汤，这样可以减少砂锅煮汤时的糊锅风险。砂锅煮汤时不要把火开得太大，可以用中小火慢慢煮，这样可以保持汤的鲜美口感，同时减少糊锅的风险。砂锅煮汤时要经常观察汤的状况，如果发现汤快要煮干了，可以及时加水，防止糊锅砂锅煮汤时还可以加入一些米饭或者生粉，这样可以增加汤的粘稠度，减少汤煮干的风险，同时也可以增加汤的美味口感。总之，砂锅煮汤是一种烹饪方式，虽然会有一定的糊锅风险，但只要掌握好煮汤的技巧和方法，就可以避免糊锅，煮出美味的汤品。