素包子的馅料可以根据个人口味和偏好来选择，以下是几种常见的素包子馅料：菜馅：将胡萝卜、豆角、香菇等蔬菜切碎，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品，搅拌均匀即可。香菇菜馅：将香菇、豆腐干、胡萝卜等蔬菜切碎，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品，搅拌均匀即可。豆腐菜馅：将豆腐切碎，加入适量的蔬菜和调味品，搅拌均匀即可。素肉馅：将素肉、蔬菜、豆腐干等食材切碎，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品，搅拌均匀即可。以上素包子馅料都是营养丰富的选择，可以根据自己的口味和需求来选择。