黄油中低聚集不饱和脂肪酸的含量比其他植物油高，且主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成，而其中的某些不饱和脂肪酸能够促进健康，如亚油酸、油酸、亚麻酸等，它们都有助于改善血糖和血脂，减少患心血管疾病的风险。此外，黄油也含有大量维生素A、E等，这些元素可以帮助我们保护眼睛健康、抵抗衰老及保护胃黏膜。总之，黄油的不饱和脂肪酸对健康有益，但要控制饮食，不能暴饮暴食。