23 度肉的正确写法是“杜仲肉”。杜仲是一种中药材，性温味苦，可以滋补肝肾、强筋健骨、通血脉和补充人体所需的营养物质等。而杜仲肉则是将杜仲切片后与猪肉或羊肉一起炖煮而成的一道传统滋补美食。在烹制杜仲肉时，需要准备好杜仲、猪肉或羊肉、姜片、葱段、料酒、盐等原料。大致烹制过程如下：1.先将杜仲洗净，切成小块。2.将猪肉或羊肉洗净，切成适当大小的块状。3.将锅中水烧开，放入猪肉或羊肉焯水，去除浮沫后捞出备用。4.另起一锅，放入适量的清水、姜片、葱段、料酒等，将焯水后的肉块放入煮至8-10分钟，然后捞出。5.将煮好的肉块与杜仲一同放入锅中，加入适量的清水、盐等调料，用大火烧开后转小火煮至肉熟烂即可。6.最后，根据个人口味可以加入适量的辣椒、豆腐等其他食材进行调整。以上是烹制杜仲肉的大致步骤，希望能对您有所帮助。
