求助高粱破碎后用凉应该加什么水

在高粱破碎后，如果要用凉水泡制，可以按照以下比例加水：如果是冲调高粱米汁，一般用 1:10的比例，即每份高粱米加入 10份凉开水。如果是泡制高粱米饭，可以采用 1:3 的比例，即每份高粱米加入 3份凉开水。在加水的同时，建议在高粱米中添加少量食盐，不仅能够提升高粱米的口感和营养价值，还能够防止高粱米的氧化变质。需要注意的是，在凉水泡制高粱米时，最好选择干净无杂质的水源，并且高粱米和容器也要事先清洗干净，避免外来污染。另外，泡制时间一般在4-6个小时左右，视具体情况而定。