榄角可以搭配多种鱼类进行蒸制，以下是几种常见的搭配：黄花鱼：黄花鱼肉质鲜嫩，与榄角的味道相得益彰，蒸出的鱼肉香味浓郁。鲈鱼：鲈鱼肉质细腻，与榄角的咸味相互衬托，口感更加鲜美。鲫鱼：鲫鱼肉质鲜嫩，适合与榄角一起蒸制，可以增加鱼肉的鲜味和香气。鳕鱼：鳕鱼肉质细腻，搭配榄角可以增加鱼肉的口感和味道，使蒸出的鱼肉更加美味。总之，榄角与鱼类搭配可以让鱼肉更加鲜美，口感更加丰富。具体选择哪种鱼类，可以根据自己的口味和喜好来搭配。