水是一种流体，具有黏性和内聚力，因此在某些情况下它也会产生摩擦。但是，对于水这样的液体，我们通常使用粘度来描述其黏性特性，而不是使用摩擦系数。
粘度表示流体内部阻力的大小，即在单位面积上液体被剪切时所需要施加的力和速度梯度之比。水的粘度随着温度的升高而降低，在20℃时大约为0.001 Pa·s。
当物体在水中运动时，由于水的粘性和内聚力，与水接触的表面会感受到一定程度的阻力。这种阻力可以被视为是摩擦力的一种，但在科学和工程领域里更常用的术语是流体力学中的阻力或阻尼。
因此，对于水这样的液体，我们通常使用粘度和阻力等参数来描述其流动和运动特性，而不是使用摩擦系数。

摩擦系数，摩擦力与压力的比值，一般表示库伦摩擦现象。水有摩擦阻力，但不与压力呈比例常数关系，也就不用摩擦系数表达。

补充一下，在流体力学中，摩擦力确实是一个非常重要的概念。对于流体与固体表面之间的摩擦力，我们通常使用摩擦系数来描述。不过摩擦系数和粘度是两个不同的物理量，虽然它们都描述了液体的黏性特性，但是表达的角度和方法不同。在模拟和计算流体运动过程时，我们需要同时考虑液体的粘度和与相邻固体表面之间的摩擦系数，以全面描述流体的力学特性。

摩擦力公式都是经验公式，在微观表现为电磁相互作用，只要分子间仍有接触就会产生摩擦，于是就会诞生各种各样的经验公式，形式依赖于具体的情况