求助炸鸡用菜油还是食用油可以吗

炸鸡可以使用多种类型的油进行烹制，其中包括菜油和食用油。通常，菜油具有中等耐高温性能，并且在炸制时很少产生异味，因此是一种常见的选择。而食用油种类很多，如花生油、豆油、玉米油、葵花籽油、植物油等，它们的耐高温性能不同，但大部分都适合用于炸制食品。总的来说，对于炸鸡的油料选择，建议选择耐高温性好、无异味的油进行炸制。此外，需要注意的是，在炸制过程中要保持油温适中，以避免食品在过热的油中受损，同时也要小心防止油溢出引发火灾等危险。