新疆山上有雪是因为海拔较高，气温低于零度，空气湿度较大，加上山顶处于高原上，海拔更高，冬季降水也更充沛。因此，山上的气温低于平地，低于水汽的露点温度，水汽就会凝结成雪。此外，山上大气压力也较低，使得水汽更容易凝结，形成雪花。