其实辣条并不是在历史上就存在的食物，它是无意间被改良而成的。湖南省汨罗江畔的平江县属于国家级贫困县，酱干豆是平江县的传统小吃，在湖南有着悠久的历史。在当时的平江，几乎家家户户都会制作酱干豆。辣条就是在酱干豆的基础上改良而成的。说到辣条，邱平是一个永远都绕不过去的名字。1998年，在省会长沙做小本生意失败的邱平无奈之际回到家乡，想要重新寻找属于自己的事业。